Wie in Tirol de bergen intrekt, ontdekt al snel dat genieten hier verder gaat dan indrukwekkende panorama’s en sportieve uitdagingen. Culinaire tradities, regionale producten en gastronomie op hoog niveau maken een verblijf in Tirol tot een complete beleving. Van authentieke berghutten tot bekroonde restaurants: in Tirol komen natuur, beweging en smaak het hele jaar door samen.
Culinaire momenten in de bergen – in elk seizoen
Na een dag wandelen, skiën of toerskiën vormen berghutten een vanzelfsprekende ontmoetingsplek. Hier worden verhalen gedeeld en klassieke gerechten geserveerd, bereid met regionale ingrediënten en volgens traditionele methoden. Veel hutten liggen hoog in de bergen en zijn uitsluitend te voet bereikbaar. Dat maakt niet alleen het bezoek bijzonder, maar ook de logistiek: in sommige gevallen worden levensmiddelen per helikopter aangevoerd. Het resultaat is een authentieke keuken op uitzonderlijke locaties, waar eenvoud, kwaliteit en beleving hand in hand gaan.
Topgastronomie in Tirol
Naast berghutten beschikt Tirol over een opvallend sterk aanbod aan toprestaurants. De regio telt de meeste MICHELIN-sterrenrestaurants van Oostenrijk en wordt door Gault Millau al jaren geroemd om haar culinaire kwaliteit. Versheid, vakmanschap, creativiteit en duurzaamheid vormen hierbij de basis. Regionale producten worden gecombineerd met moderne technieken en internationale invloeden, zonder de lokale identiteit uit het oog te verliezen. Tirol bewijst daarmee dat hoogwaardige gastronomie niet exclusief is voor stedelijke gebieden, maar ook floreert in de bergen.
Ultiem genot in Tirol
Wie in Tirol hoog de bergen in trekt, ontdekt dat culinaire beleving hier letterlijk naar nieuwe hoogten stijgt. Verspreid over het berglandschap bevinden zich bijzondere eet- en drinklocaties op meer dan 2.000 meter hoogte, waar gastronomie wordt gecombineerd met fenomenale uitzichten en een unieke setting. Een selectie:
- Café 3.440 – hoogste koffiepauze van Oostenrijk
Gelegen op de Pitztaler Gletscher biedt Café 3.440 een koffiemoment op 3.440 meter hoogte. Als hoogstgelegen koffiehuis van Oostenrijk is het hele jaar geopend en staat het garant voor een panoramische pauze boven de wolken. - iceQ – sterrenkeuken op 3.048 meter hoogte
Het iconische iceQ in Sölden is het hoogstgelegen sterrenrestaurant van Oostenrijk. Dit architectonische statement op de bergtop combineert alpine smaken met internationale finesse en vormt een culinaire bestemming op zich. - Neue Regensburger Hütte – vegetarisch op topniveau
Deze berghut in het Stubaital ligt op 2.286 meter hoogte en behoort tot de hoogstgelegen vegetarische berghutten van het land. In het zomerseizoen worden hier creatieve gerechten zonder vlees geserveerd; in de winter is uitsluitend de winterslaapruimte voor bergbeklimmers geopend. - Kristallhütte – wijn boven de wolken
Op 2.147 meter hoogte in het Zillertal ligt de Kristallhütte, met één van de hoogstgelegen wijnkelders van Oostenrijk. In de winter is het restaurant uitsluitend op ski’s of snowbaord bereikbaar of – in overleg – met een Ski-Doo sneeuwscooter. - Glungezer-Hütte – Tirol ontmoet Nepal
Op 2.610 meter hoogte, boven het Inntal, ligt de Glungezer-Hütte, de hoogstgelegen berghut van de Oostenrijkse Alpenvereniging (ÖAV). Naast Tiroolse klassiekers staan hier ook authentieke Nepalese specialiteiten op het menu, waaronder momo’s. De hut is circa tien maanden per jaar geopend en in de winter bereikbaar per toerski of sneeuwschoen.
Traditionele streekproducten
Niet alleen berghutten en sterrenrestaurants bepalen het culinaire profiel van Tirol. Ook traditionele streekproducten vertellen het verhaal van handwerk, hoogte en de alpine levenswijze.
- Stanzer Zwetschke – zomer in de winter
Het dorp Stanz ligt op circa 1.000 meter hoogte en vormt het hoogstgelegen fruitteeltgebied van Europa. De pruimen die hier groeien, worden verwerkt tot hoogwaardige brandewijn en brengen ook in de winter de smaak van de zomer in het glas. - Tiroler Almkäse g.U. – een stukje hooggebergte
Deze kaas met beschermde oorsprongsbenaming wordt uitsluitend geproduceerd op zeven Tiroolse almboerderijen en gemaakt van 100% alpenweidemelk. Een authentiek product waarin hoogte, traditie en vakmanschap samenkomen. - Krautinger – een bijzondere delicatesse
De Krautinger is een zeldzame bietenbrandewijn die uitsluitend in de Wildschönau mag worden gestookt. Slechts zestien boerderijen beschikken nog over de historische stookvergunning uit de 18e eeuw, verleend door keizerin Maria Theresia. Daarmee is Krautinger niet alleen culinair uniek, maar ook cultureel erfgoed.
Tirol smaakt heerlijk – in elk seizoen
In de winter opwarmen in gezellige hutten of in de zomer genieten op fantastische terrassen, rijpend fruit op een hoogte van 1.000 meter of fine dining op ruim 3.000 meter hoogte: Tirol biedt in elk jaargetijde grandioze culinaire ervaringen op topniveau. En dat is geen kwestie van het seizoen, maar van de ligging. En die kan bijna niet mooier.
